Die Anuga ist die weltweit größte Fachmesse für Lebensmittel und Getränke und läuft seit fast einem Jahrhundert bei uns in Köln. In diesem Jahr ist sie noch größer als sonst – die Ausstellenden kommen aus 110 Ländern. Das Leitthema ist “Sustainable Growth”, erklärt Bastian Mingers von der Koelnmesse:

Nachhaltiger Anbau, nachhaltige Produktion, nicht nur im Produkt selber und in den Inhaltsstoffen, sondern auch in der Wirtschaftlichkeit. Wir sehen es aufgrund der Inflationsrate, die wir haben. Da ist es natürlich für die Unternehmen auch wichtig, wirtschaftlich und nachhaltig zu handeln, damit sie noch lange am Markt sind und der Verbraucher auch nicht zu stark belastet wird am Ende.

Besonders innovative Produkte seien eine fleischlose Fisch-Alternative oder ein Joghurt mit zugesetztem Kollagen. Die Messe ist nur für Fachleute geöffnet, doch einige der präsentierten Produkten könnten in Zukunft in den Supermarkt-Regalen landen. (SD|MH|Archivbild)