Gans lecker probiert

17. Oktober 2025

Verbrauchertipps

Foto: Lydia Schneider-Benjamin

Die Redaktion von KölnerLeben war unterwegs, um „Gans lecker“ zu probieren. Unsere Favoriten stellen wir Ihnen hier vor.

Der Ländliche: Hallerhof

Vor den Toren Kölns liegt der stadtweit für seine Gänsegerichte bekannte Hallerhof. Zu dritt sitzen wir im geräumigen und beheizten Zelt und lassen das Grillette von Gänseschmalz mit rosa Pfeffer auf der Zunge zergehen. Das große Stück Gänsebrustist mürbe mit fester Faser, dunkel und schön saftig – lecker. Begleitet wird es von Knödeln, Rotkohl und würzigem Rosenkohl mit Schinkenwürfeln. Wer es süß mag, wird die separat gereichten Maronen lieben.

Hallerhof

50129 Bergheim-Oberaußem

Anfahrt: Kölner Hohlweg, dann Ausschilderung folgen

Tel. 02271 / 529 01
Webseite


Foto: Wolfgang Guth

Der Rustikale: Haus Schwan

Kölsche Brauhausatmosphäre und leckeres Gänseessen müssen keine Gegensätze darstellen. Im Lindenthaler Gasthaus Schwan wird traditionsgemäß vom 1. November bis 23. Dezember der ofenfrische Gänsebraten serviert. Die Portion umfasst Brust oder Keule, knusprig gebraten. Dazu werden Kartoffelklöße, Rotkohl, Maronen, Apfelspalten und natürlich Soße gereicht, bei Bedarf auch mit Nachschlag. In der Gänsesaison ist das Lokal stets gut besucht, die Qualität ist bekannt.

Haus Schwan

Lindenthaler Gasthaus

Dürener Str. 235

50931 Köln, Tel. 0221 / 40 33 68


Foto: Wolfgang Guth

Die ganze Gans: Wildwechsel

Die Gans wird in tellergerechten Stücken auf einer silbernen Platte aufgetragen, garniert mit Bratäpfeln, Maronen und exotischen Früchten. Kartoffelklöße, Rot- und Rosenkohl sowie eine deftige Soße aus Maronen, Zwiebeln und Äpfeln machen die gedeckte Tafel zum wahren Augenschmaus. Das Fleisch ist zart, saftig und wohlschmeckend sowie gut auf den Punkt gegart. Etwas mehr Oberhitze zum Schluss hätte die goldbraune Haut knuspriger werden lassen.

Gasthaus Wildwechsel am Waldbad Dünnwald

Peter-Baum-Weg 24

51069 Köln

Tel. 0221 /96 81 26 38
Webseite

Gänse essen:

Bei Oma Kleinmann

Zülpicher Str. 9

50674 Köln

Tel. 0221 / 23 23 46
Webseite

Buerger’z im Bürgerzentrum Deutz

Tempelstr.41–43

50679 Köln

Tel. 0221 / 96 16 99 77
Webseite

Historisches Gasthaus Tattersall

Scheibenstr. 40

50737 Köln

Tel. 0221 / 740 52 52
reservierung@weidenpesch-arena.de

Weinstube Bacchus

Rathenauplatz 17

50674 Köln

Tel. 0221 / 21 79 86
Webseite

Zollhof

Herthastr. 64

50969 Köln

Tel. 0176 / 23 33 43 15
info@zollhof.koeln
Webseite

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